卷心菜即圓白菜，它的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在飯店吃的炒餅用的菜就是它，如果用其他蔬菜，炒餅的味道會(huì)變味。圓白菜還有很好的食療保健作用。包菜能夠促進(jìn)人體新陳代謝，具有清肝的作用。 圓白菜含有抗氧化的營養(yǎng)素，有防衰老、抗氧化的效果;圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜。它也是婦女的重要美容品;它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo);圓白菜中含有某種"潰瘍愈合因子"，這是一種維生素，對潰瘍有著很好的輔助治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的食療佳品;多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘;圓白菜含有鉻、對血糖、血脂有調(diào)節(jié)作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

富含葉酸圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬于維生素B的復(fù)合體，它對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以懷孕的女人及生長發(fā)育期的兒童應(yīng)該多吃點(diǎn)圓白菜。

富含豐富維生素圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。

殺菌、消炎圓白菜如果新鮮的話，還會(huì)有消炎、殺菌的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

殺死白細(xì)胞患有白血病的人可以多食用圓白菜，圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，這種物質(zhì)可以殺死體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

治療潰瘍圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。